Restaurante La Parrilla

NUESTRA CARTA

ENTRANTES FRIOS €

Jamón de Jabugo 18

Jamón de Jabugo (media ración) 9

Selección de quesos 9

Causa peruana (pastel de puré de papas con limón, relleno de
atún, aguacate y tomate) 9

Tartar de atún y salmón 9

Tiradito de lubina (finas lonchas de lubina maceradas en
jugo de lima y ají amarillo con hojitas de cilantro) 9

Selección de Makisushi (rollitos de algas rellenos
de arroz, atún, pepino y pimiento y de langostinos,
aguacate,queso crema y pimiento) 11

Cocktail de langostinos con aguacate y mayonesa al whisky 11

Tomates secados al sol y alcaparras sobre hummus
con taboule 12

Vitello tonnato 12

Sashimi de atún en salsa de lima, soja y cilantro con
arroz prensado y guacamole 13

Cebiche clásico (taquitos de lubina macerados en jugo de lima,
con juliana de cebollas rojas, maíz peruano, batata amarilla
y ají limo) 20

Steak tartar de solomillo de buey gallego
con un toque de whiskey Bourbon 20

ENSALADAS

Ensalada Canaria, lechuga, huevo, atún, tomate, espárragos,
queso tierno, maíz, aguacate, palmitos y aceitunas 10

Ensalada de pollo crocante, almendras acarameladas,
tomate cherry, rabanitos y espárragos trigueros
con vinagreta de balsámico y mostaza a la antigua 11

Ensalada Extremadura, melón, kiwi, papaya, lechugas,
queso de cabra, jamón serrano con vinagreta a la mostaza de
Dijon, vinagre balsámico y miel 11

Ensalada de confit de pato con fruta de temporada y
vinagreta de naranja 14

Ensalada La Marina, langostinos y espárragos salteados
con mixtura de hojas, a la vinagreta de aceitunas, ajos,
albahaca y tomates confitados 17

ENTRANTES CALIENTES €

Croquetas de Risotto 7

Croquetas de berenjenas y queso 7

Rollitos de primavera vegetales y de carne con salsa
agridulce de ají y vinagreta oriental 9

Gulas y langostinos al ajillo con un toque picante 12

Pulpito a la parrilla con chimichurri de aceitunas negras,
pimientos, alcaparras y berros 13

Minihamburguesas de cordero con berenjenas, dip de yogur y
Hummus 14

Langostinos empanados con mayonesa al wasabi 15

Brocheta de langostinos bañados en salsa agridulce de
ají amarillo y acompañados de piña tropical a la parrilla 16

El Platón de Piqueo: Rollitos vegetales y de carne,
yuquitas a la Huancaína, brochetas de langostinos
y pinchos de carnes variadas para 2 pers. 36
para 4 pers. 68


SOPAS Y PLATOS DE CUCHARA

Crema de puerros y calabaza con pipas tostadas y su aceite 6

Sopa de tomate con croquetas de queso de cabra y Albahaca 6

Aguadito de pescado 7

Crema de champiñones 8

Bisqué de crustáceos al brandy viejo 9

Crema de almendras 9


ARROZ Y PASTAS

Lasagnetta de tomate, pesto y Mascarpone 10

Pizza de espárragos verdes, huevo de codorniz, queso brie
y panceta 12

Tagliatta con bisque de langosta, champiñones, portobello y
boletus 13

Arroz con langostinos y un toque de ají 14

Risotto verde con huevo de codorniz, morillas y jugo
de guisantes 15


PESCADOS

Salmón con salsa de ají panca y miel de caña,
lo acompaña un aromático arroz basmati
con semillas de sésamo, pak choy salteado 17

Filete de sama a la piel crocante con salsa de curry
de la casa sobre cama de manzanas caramelizadas y
con calabacines a la parrilla 17

Ají de langostinos con perlas de papas, calabacín
y puerro frito 17

Medallón de atún en costra de sésamo con salsa de algas
Nori y arroz al ajonjolí tostado 17

Atun rostizado con salsa Tonnato y pesto 17

Taquitos de cherne acompañado de risotto negro con
acelgas fritas y pimientos, salsa alioli para acompañar 18

Filete de cherne sobre lecho de pak choy y choclo salteado 20

Filete de merluza a la plancha con salteado de papas y
mazorquitas de maíz con salsa de eneldo 21

Filete de lubina a la plancha con puré de garbanzos,
espárragos trigueros a la parrilla y pimientos de piquillo 22

CARNES

Vueltas de ternera caseras, plato típico canario
(escalopines de solomillo a la plancha con ajo y perejil,
acompañados de papas fritas) 17

Entrecote con papas horneadas a las finas hierbas y chimichurri 17
Confit de pato acompañado de arroz verde untuoso
y salsa Criolla 17

Chuletas de conejo a la plancha con papas hervidas y salsa
de romero y salvia con aceitunas negras 18

Solomillo a la plancha o a la pimienta verde con papas fritas y
verduras salteadas 19

Solomillo saltado, papas y cebollas en salsa de soja
y ají amarillo 20

Crocante de cochinillo confitado con jugo Mibakami, verduras
y manzanas asadas 22

Cabrito al horno con salsa de Marsala, champiñones
salteados y papas campesinas a la mantequilla y perejil 22

Pata de cordero lechal braseado con miel y especias 23

Solomillo de buey gallego asado, con jugo de oporto y foie, crema 27
de risotto, tirabeques y morillas

POSTRES

Tiramisú 6

Tocinillo de cielo 6

Ensalada de fruta fresca 6

Mango, piña o papayo 6

Carpaccio de piña con salsa de lima, cilantro y jengibre 6

Sorbete de limón o selección de helados 6

Mousse de chocolate 6

Selección de tartas 6

Texturas de chocolate 7

Bavaroise de praliné con haba Tonka y cremoso de frambuesa 7

Pan y mantequilla 1


Los productos afectados por el Real Decreto 1420/2006 de prevención de Anisakis
han sido sometidos a los tratamientos legalmente exigidos.