La Vaca Argentina Ribera de Manzanares

entrantes
Empanada argentina
Queso cabra templado sobre cebolla caramelizada
Berenjenas empandas con miel de caña y mermelada de tomate
Setas empanadas con ali-oli
Jamón ibérico
Huevos estrellados
Revuelto de morcilla, piñones y patatas cerilla
Anchoas del Cantábrico con aceite de oliva virgen extra y pan tumaca
Parrillada de verduras naturales con sal gorda y aceite de oliva virgen
Crujiente de cebolla
de la parrilla
Bacón ahumado y caramelizado a la parrilla
Chorizo criollo
Morcilla argentina
Provoleta
Mollejas de ternera
ensaladas
Ensalada mixta completa
(lechuga, cebolla, tomate, bonito, aceitunas y huevo duro)
Ensalada de tomate, mozarella, aceite y orégano al aroma de albahaca
Ensalada de escarola, rúcula, langostinos y parmesano con vinagreta de frutos secos
Ensalada de aguacate, palmitos y queso fresco con salsa vinagreta
pastas
salteado de spaguettis con aceite, setas, gambas y gulas
Medallones rellenos de cuatro quesos gratinados al hormo
pescados
Lomo de bacalao a la parrilla con ajetes tiernos y gambas al ajillo
Rapito al horno con sofrito de ajo, aceite y guindilla
carnes
Carnes preparadas al estilo New York
Asadas en su punto a la parrilla y condimentadas con nuestras especias
RIBEYE STEAK, Corte de lomo alto
NEW YORK STRIP, Corte de lomo bajo
BEEF SHORT RIBS, Costillar de Vacuno
RIBEYE BURGUER, Hamburguesa de lomo alto
T. BONE. Un clasico neoyorquino: corte de Lomo Bajo y Solomillo con hueso central.
ADEREZOS ESPECIALES STEAKHOUSE
Elija uno de nuestros sabores especiales elaborados para hacer su Steak mucho más sabroso.
L'VCA
special sauce
El especial de La Vaca, al estilo de New York.

Manhattan sauce
De Cebolla Caramelizada, Bacon y Setas.
Cortes tradicionales argentinos
BIFE ANCHO / LOMO ALTO
BIFE ANGOSTO / LOMO BAJO
ENTRAÑA
PARRILLADA ARGENTINA (2 pax)
Chorizo criollo, morcilla argentina, entraña, pollo, bacon, asado de tira

Cortes clásicos
CHULETÓN DE BUEY (2 pax). Fileteado para compartir
SOLOMILLO A LA PARRILLA. Con salsa de pimienta o cabrales
POLLO DESHUESADO A LA PARRILLA
guarniciones
Patatas fritas
Patatas asadas
Patatas gratin. Láminas de patatas gratinadas con crema de queso
Pimientos del Guernica

CHULETÓN DE BUEY (2 pax). Fileteado para compartir
SOLOMILLO A LA PARRILLA. Con salsa de pimienta o cabrales
POLLO DESHUESADO A LA PARRILLA