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Ricard Camarena

Ricard Camarena

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Ricard Camarena

Basic information

Address

Sumsi 4 E
46005 Valencia
Spain

Phone
963355418
website
Distinctions
1 Star Michelin
2 Suns repsol
Type of cuisine
Moderna
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El cocinero valenciano Ricard Camarena ha ideado un menú mediterráneo en el que existe un claro protagonista: el sabor.
  • Daily set menu
JUDIA BOBY DE ALGINET, CANAILLAS Y CLOCHINAS - 24,00€
CIGALAS, CALABACÍN A LA PLANCHA Y VELOUTE DE HIERBAS -28,00€
CABALLA ENCURTIDA EN UN JUGO DE CEBOLLETAS EN VINAGRE, AGUACATE Y SESAMO -21,00€
TARTARE DE ATÚN DE ALMADRABA CON BRÓCOLI 'AL DENTE' Y SOPA FRÍA DE TOMATE ASADO - 24,00 €
ARROZ DE PESCADOS AZULES A LA BRASA -24,80€
PARPATANA DE ATÚN DE ALMADRABA CONJUGO DE PIMIENTOS Y ENSALADA DE GUINDILLAS - 33,50€
PESCADO DE LONJA CON COLIFLOR FRITA, JUGO DE LIMÓN Y ALCAPARRAS -32,50€
PRESA IBÉRICA DE BELLOTA EN ADOBO CON PUERROS ASADOS, MOSTAZA Y BONITO SECO - 32,50€
PALETILLA DE CABRITO LACADA, TARTARE DE BERENJENA FRITA Y ANCHOA - 34,50€
Postres
CURRY DULCE DE FRUTAS, HIERBAS Y COCO - 11,00€
CAFÉ, LECHE QUEMADA, MANTEQUILLA Y MACADAMIA - 11,00€
HIGO DE CASINOS, VINO, VINAGRE Y VAINILLA - 11,00€
CEREZAS DE LA MONTAÑA DE ALICANTE, SUERO DE YOUGURT Y EUCALIPTO -11,00€
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